Receitas Culinárias

      



 

Bolo Surpresa

        
 

Ingredientes:

Bolo:

1 e ½ xícara de (chá) de Açúcar refinado UNIÃO (240 gramas)
1 e ½ xícara de (chá) de farinha de trigo (165 gramas)
1 xícara de (chá) de chocolate em pó (100 gramas)
1 xícara de (chá) de água, fervente (200ml)
¾ de xícara de (chá) de óleo (150ml)
1 colher de (chá) de bicarbonato em pó (3 gramas)
4 ovos (cerca de 240 gramas)

Para Polvilhar:
Cacau em pó

Recheio:
3 colheres de (sopa) rasadas de amido de milho (32 gramas)
1 colher de (sopa) de licor de laranja (Cointreau) (15ml)
1 colher de (chá) de de essência de baunilha (5ml)
¾ xícara de (chá) de leite (150ml)
1 lata de leite condensado (395 gramas)

Cobertura e Decoração:
2 colheres de (sopa) cheias de de cacau em pó (15 gramas)
200 gramas de chocolate meio amargo picado
1 caixa de creme de leite (200 gramas)


Modo de Preparar:

Bolo:

Misture os ovos com o óleo. Aos poucos, adicione o açúcar e a farinha previamente peneirada com o chocolate em pó. Junte a água e por último o bicarbonato. Despeje na fôrma untada e asse no forno preaquecido. Desenforme morno e depois de frio, corte o tampo do bolo e reserve. Escave o interior do bolo, deixando as laterais com cerca de 1cm de espessura. Esfarele a massa retirada do miolo, reserve 1 xícara para o recheio e o restante utilize na decoração.

Recheio:
Leve ao fogo o leite condensado com o leite e o amido, mexendo até engrossar. Junte a essência e o licor, e misture bem. Reserve 3 colheres de (sopa) do creme para a decoração e misture o restante com o farelo reservado para rechear o bolo.

Cobertura e Decoração:
No banho-maria, derreta o chocolate com o creme de leite, mexendo até obter um creme liso e brilhante. Utilize na montagem. Misture as 3 colheres do creme com o restante do farelo até obter uma massa uniforme, modele pequenas bolas e passe-as no cacau em pó. Reserve para decorar.

Montagem:
Recheie o bolo e cubra com o tampo reservado. Espalhe a cobertura e decora com as bolas de massa. Sirva gelado. Caso queira, regue a o bolo escavado com 2 colheres de (sopa) de licor de laranja Cointreau (30ml).Se preferir, substitua o licor de laranja por 2 colheres de (chá) de café solúvel, dissolvido em 1 colher de (sopa) de água.

Rendimento: Cerca de 10 porções

Fonte: Elaborada por União Docelar

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