Receitas Culinárias

      



 

Olho de Sogra

        
 

Ingredientes:
250 gramas de ameixas pretas
3 xícaras de (chá) de coco ralado
1 e ¼ de xícara de (chá) de leite
2 xícaras de (chá) de açúcar
6 gemas

Para Enfeitar:
Açúcar cristal

Modo de Preparar:

Em uma vasilha coloque as ameixas, cubra com água morna e deixe de molho por aproximadamente 20 minutos. Em uma panela coloque o leite, o açúcar, misture e leve ao fogo médio até que adquira consistência de mingau ralo. Retire do fogo e reserve.

 

Em uma vasilha coloque as gemas, bata ligeiramente, acrescente o coco, misture, despeje sobre o mingau, misture e leve ao fogo mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.

 

Retire do fogo, deixe esfriar, molde as bolinhas e reserve-as. Escorra a água das ameixas, abra-as ao meio e retire o caroço com cuidado, recheie cada uma com uma bolinha de doce de coco, passe-as no açúcar cristal e coloque em forminhas de alumínio.

 

Fonte: livrodereceitas.com

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