Receitas Culinárias

      



 

Bolo Floresta Negra

             


Ingredientes:

Massa:

2 colheres de (sopa) de fermento em pó
1 e ½ xícara de chocolate em pó
1 e ½ xícara de leite de coco
3 xícaras de farinha de trigo
3 xícaras de açúcar
200 gramas de manteiga sem sal
1 pitada de sal
5 ovos

Calda das cerejas:
1 xícara de vinho tinto suave

Recheio:
160 gramas de cerejas em calda
400 gramas de chantilly batido

Cobertura:
200 gramas de chocolate ao leite em raspas
400 gramas de creme de chantilly batido
80 gramas de cerejas em calda

Modo de Preparar:
Bata a manteiga com o açúcar e as gemas até obter um creme claro e fofo. Acrescente os ingredientes secos, peneirados intercalados com o leite e misture-os com o auxílio de um fuê, sem bater a massa.

 

Acrescente as claras em neve bem firme e misture delicadamente. Distribua em duas formas de 22 cm de diâmetro, untadas e polvilhadas e leve a assar e forno pré-aquecido até que, enfiando um palito este saia limpo.

 

Quando esfriar, divida cada bolo em duas metades e arme da seguinte maneira: Bolo, um pouco da calda de cerejas com vinho, creme chantilly, cerejas em pedaços, nesta ordem até terminar com o bolo. Cubra com o resto do chantilly, decore com cerejas e raspas de chocolate ao leite.

 

Polvilhe açúcar de confeiteiro para dar um toque final. Conserve-o em geladeira para manter o chantilly sempre firme. Mesmo sendo bolo ele resiste por vários dias.

 

Fonte: livrodereceitas.com

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