Receitas Culinárias

      



 

Torta de Chocolate Aerado

       


Ingredientes:

Massa:
1 pacote de bolacha de chocolate sem recheio triturado
100 gramas de chocolate belga derretido
100 gramas de manteiga sem sal


Recheio:
150 gramas de chocolate aerado derretido
1 lata de leite condensado cozido por 45 minutos
1 xícara de (chá) de chocolate aerado picado
2 colheres de (sopa) de gelatina sem sabor
5 claras pasteurizadas batidas em neve
1 xícara de (chá) de chocolate em pó
1 lata de creme de leite sem soro
½ xícara de (chá) de manteiga
5 colheres de (sopa) de água

Cobertura:
250 gramas de chocolate belga meio amargo derretido
250 ml de chantilly de chocolate sem gelar e sem bater

Decoração:
Chocolate aerado picado

Modo de Preparar:

Massa:
Em uma tigela, misture todos ingredientes, forre um fundo de uma assadeira de fundo falso, e leve para assar por 15 minutos.

Recheio:
Na batedeira coloque o leite condensado cozido com a manteiga e bata até que se incorporem. Em seguida coloque o creme de leite e o chocolate em pó e bata mais um pouco, junte o chocolate derretido, a gelatina e por último incorpore as claras, e o chocolate picado.

Cobertura:
Derreta o chocolate e misture o chantilly

Montagem:
Na forma com a massa assada, e fria, coloque a mousse, e leve para gelar por 6 horas, em seguida desinforme coloque a cobertura, e decore com o chocolate aerado.

 

Fonte: livrodereceitas.com

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