Receitas Culinárias

      



 

Queijo Crocante

Queijo Crocante        
 

Ingredientes:
2 xícaras de (chá) de farinha de milho
2 colheres de (sopa) de banha
½ colher de (chá) de sal
1/3 de xícara de (chá) de queijo provolone ralado fino
1 e ½ xícara de (chá) de água morna

Para Fritar:
Óleo

Molho Guacamole:
1 xícara de (chá) de abacate maduro e amassado com um garfo
4 colheres de (sopa) de cebola roxa em cubos
1 tomate sem pele e sem sementes em cubos
1 colher de (sopa) de coentro picado
2 colheres de (sopa) de suco de limão
1 colher de (sopa) de azeite
Sal e molho de pimenta vermelha a gosto

Modo de Preparar:
Em uma vasilha, misture a farinha, a banha, o sal e o provolone com a ponta dos dedos até obter a textura de uma farofa. Adicione a água aos poucos, sovando com as mãos até obter uma bola. Divida a massa em 5 porções e modele bolinhos com cada porção. Cubra com papel-filme e deixe descansar por 30 minutos.

 

Para o molho, em uma vasilha, misture o abacate, a cebola, o tomate, o coentro e tempere com o suco, o azeite, sal e molho de pimenta. Mantenha na geladeira. Com a ajuda de um rolo, abra a massa entre duas folhas plásticas até ficar fina. Corte em triângulos e frite em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva em uma travessa com o molho.

Rendimento: 4 porções

Enviada por: Mafalda Correa


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