Receitas Culinárias

      



 

Coxinha de Ovo

Coxinha de Ovo        
 

Ingredientes:
2 xícaras de (chá) de água
1 cubo de caldo de galinha
2 colheres de (sopa) de manteiga
2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
30 ovos de codorna cozidos e sem casca

Para Empanar:
1/3 de xícara de (chá) de farinha de trigo
2 ovos batidos
½ xícara de (chá) de farinha de rosca

Para Fritar:
Óleo

Modo de Preparar:
Despeje a água, o caldo de galinha e a manteiga em uma panela e leve ao fogo médio. Assim que começar a ferver, despeje a farinha de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela. Despeje em uma superfície de mármore e trabalhe com uma colher de pau até esfriar.

 

Abra pequenas porções da massa na palma da mão e coloque 1 ovo. Feche modelando a coxinha. Passe na farinha de trigo, nos ovos e na farinha de rosca. Frite aos poucos, em óleo quente, até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva.

Rendimento: 30 unidades

Enviada por: Fátima Silva


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