Receitas Culinárias

      



 

Bolinho de Carne Recheado

Bolinho de Carne Recheado        
 

Ingredientes:
4 colheres de (sopa) de óleo
400 gramas de carne moída
1 cebola ralada
4 colheres de (sopa) de extrato de tomate
1 dente de alho picado
1 xícara de (chá) de água
1 cubo de caldo de carne
Sal, pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
1 xícara de (chá) de farinha de trigo

Para Empanar:
½ xícara de (chá) de farinha de trigo
2 ovos batidos
½ xícara de (chá) de farinha de rosca

Para Fritar:
Óleo

Recheio:

150 gramas de bacon em cubos
½ xícara de (chá) de milho verde escorrido
½ xícara de (chá) de requeijão tipo Catupiry

Modo de Preparar:
Em fogo médio, aqueça uma panela grande com o óleo e refogue a carne por 5 minutos. Adicione a cebola e frite por 2 minutos. Despeje o extrato, o alho e frite por 3 minutos. Acrescente a água, o caldo de carne e deixe ferver. Tempere com sal, pimenta e despeje a farinha de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela. Retire do fogo, misture cheiro-verde e despeje em uma vasilha para esfriar.

Recheio:
Em uma panela, frite o bacon na própria gordura até dourar. Escorra sobre papel-toalha e misture com o milho e o requeijão. Modele um bolinho alongado e introduza o dedo indicador no centro, formando uma cavidade. Recheie e feche modelando o bolinho. Passe na farinha de trigo, nos ovos e na farinha de rosca. Frite aos poucos, em óleo quente, até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva.

Rendimento: 30 unidades

Enviada por: Fabrícia Torres


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