Receitas Culinárias

      



 

Bolinho de Calabresa

Bolinho de Calabresa        
 

Ingredientes:
2 colheres de (sopa) de óleo
2 xícaras de (chá) de calabresa triturada
1 cebola ralada
1 xícara de (chá) de água
1 xícara de (chá) de leite
1 cubo de caldo de costela
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
1/3 de xícara de (chá) de queijo parmesão ralado

Para Fritar:
Óleo

Modo de Preparar:
Em fogo médio, aqueça uma panela grande com o óleo e refogue a calabresa por 5 minutos. Acrescente a cebola e frite por 1 minuto. Coloque a água, o leite, o caldo, sal, pimenta e deixe ferver. Despeje a farinha de uma só vez, mexendo até soltar da lateral da panela. Retire do fogo e misture cheiro-verde e o parmesão.

 

Transfira para uma superfície de mármore e trabalhe a massa com uma colher de pau até esfriar. Modele as bolinhas com as mãos e frite aos poucos, em óleo quente, até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva.

Rendimento: 35 unidades

Enviada por: Mara Mendes
 

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