Receitas Culinárias

      



 

Batata Avelã

Batata Avelã        
 

Ingredientes:
1 quilo de batata com casca lavada
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
1 colher de (sopa) de manteiga
4 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado
3 gemas
5 colheres de (sopa) de maisena
3 claros
1 xícara de (chá) de farinha de rosca

Para Fritar:
Óleo

Modo de Preparar:
Cozinhe as batatas em água fervente com sal por 25 minutos ou até amaciar. Com cuidado, descasque as batatas segurando-as com um pano e passe ainda quente pelo espremedor. Adicione a manteiga, misture e deixe esfriar.

 

Acrescente o parmesão, as gemas, a maisena, sal, pimenta, noz-moscada e misture bem. Modele as bolinhas, passe na clara e, em seguida, na farinha de rosca. Frite aos poucos, em óleo quente, até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Enviada por: Claudia Gomes

 

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